通年営業で、使い勝手抜群のレストラン＆ショップ
冬は暖炉、夏はぶどうの木の周りで家庭料理を振る舞う。上の階では、土産物などを扱うカントゥ(Cantou)のブティックが営業している。

コロンジュ地方の伝統料理を思う存分堪能
地産地消に基づき、自家製のレアフォアグラや栗、セップ茸、リムーザン産仔牛の骨付きアバラ肉、コース産子羊、チーズ類（カベク/Cabecou)、カンタル/Cantal)、サン・ネクテール/St Nectaire)など、地元産素材を使った郷土料理を提供。クルミのメレンゲケーキ、カスタードクリーム、フランボワーズの焼き菓子、マカロンとココア組み合わせなど、豊富なデザートも併せて楽しみたい。

圧倒的な席数を誇るレストラン
地元食材を使った家庭的な郷土料理を提供。テラス席含め、290席という圧倒的なキャパシティも魅力。

名産のマスタードを効かせた郷土料理が人気
地元の食材を使い、伝統料理にファンタジックなテイストを盛り込み、他では味わえない料理を提供。21種類のまろやかで香り豊かなマスタードが花を添えるオリジナル料理に舌鼓を。