最近は日本でも、女性にお酌をさせるのは評判が悪いようですが、
外国の男性からすれば、笑顔で注いでくるのは、うれしい限りです。
でも、フランスでは、同席の女性にワインを注がせるのは厳禁。
日本の女性も気を利かせたつもりで、うっかりワインを
注いでしまうことがあるので、気をつけて。
日本と違い家庭への招待も含め、
テーブルで飲みものに気を配るのは男性の役目です。

また中級以上のレストランでワインをボトルで
注文した場合は、テイスティングがあります。
カップルの場合は男性が、グループの場合は
主宰者がワインの味を確かめます。
テイスティングが終わったあと、ソムリエあるいは
サービス係がそれぞれのグラスにワインを注ぎ、
全員でグラスを目の前にもち軽くうなずいて、
グラスに口をつけ乾杯をします。
大きな声で「かんぱーい！！」とはやりません。

ワイングラスが空になっても自分で注いではいけません。相手に注がせるのも禁止です。
サービス係が、グラスが空になったのに気がつくまで待つか、呼んで、注いでもらいます。
この時、グラスはテーブルに置いたままにします。
ビールのお酌のように、自分でグラスを持ち上げたりしないこと。

これは、中級以上のレストランなどの場合、ビストロなどではサービス係が少ないので、
空のグラスまで気を配ってもらえないことがあります。
その時は、相手のグラスが空なのに気づいたら、注いであげます。
スマートなのは、少しワインが残っている段階で注ぐことです。
気の置けない相手となら手酌も許されます。
女性の場合は「ミシェル、私のどが渇いたわ」などと呼びかけ、
同席の男性に注いでもらいます。

グラスにはなみなみと注がないこと。半分かそれ以下にします。
またボトルは片手で持ち、両手では持たないこと。
日本の女性がビールを注ぐときのように、
両手で持ってもていねいだとはみなされません。
もう飲みたくない場合は、
「ノン、メルシ」といって、手でグラスを覆い断ります。

では、飲み物でのやり取りを３人の会話から
学んでみましょう！

次回は、“ステック・フリットには何を飲むか”
です。お楽しみに！