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石灰華石 （Pierre de tuffeau）
ルネサンス期の建築と、その典型的な装飾に欠かせないのが、この地で産出される石灰華。石灰華は、粒子の細かい雲母状もしくは砂状の白亜（チョーク）で、白色〜クリーム色、まれに黄色味を帯びていることもあり、白い雲母の薄片（白雲母）を含有。中生代の後期白亜紀チューロン階地層の採石場から採掘され、軟質の切石として切り出された。
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- その他
トゥーレーヌAOCワイン （Les vins aoc de touraine）
広大な土地に恵まれたトゥーレーヌ地方。 ここでは、変化に富んだ土壌とヴァリエーション豊なぶどうの品種により、繊細でフルーティな白、ロゼ、赤、スパークリングワインが生み出される。
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- ワイン
キノコ類 （Le champignon）
かつて石灰華を産業としてきたカンドだが、現在はマッシュルームを始め、ヒラタケ、ムラサキシメジも特産物となり、地域産業のひとつとなっている。
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- きのこ
トゥールのドライプラム （Pruneaux séchés dit de tour (ancienne spécialité de candes)）
かつてドライプラムはカンドの特産物で、16世紀が最盛期であった。ヴィエンヌ川とロワール川合流地帯の豊かな土壌でプラムが生産されていた。
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- スイーツ
