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シャブリ
Chablis

レストラン

オステルリー・デ・クロ(Hostellerie des clos)

オテル・オステルリーのレストラン。洗練された美食の料理（肉料理、魚料理、フォワグラなど）と地元の名物料理。シェフはミシェル・ヴィニョー。シャブリワインのテイスティングができるカーヴあり。

コース:42€, 49€, 58€, 78€ アラカルト:20～86€
100 席
夜は毎日、金、土、日の昼も営業。

住所Rue Jules Rathier 89800 Chablis
電話03.86.42.10.63
ファックス03.86.42.17.11
メールcontact@hostellerie-des-clos.fr
URLhttp://www.hostellerie-des-clos.fr
BonVoyage・シャブリ

オテル・ドゥ・ラ・ポスト(Hôtel de la Poste)

オテル・ドゥ・ラ・ポストのレストラン。伝統的郷土料理、エスカルゴ、シャブリのハム、アンドゥイエット、ムール貝など。

コース:11€、16.50€、22€、32€
日曜夜休み。12/22から1月初めまで休み。

住所24 rue Auxerroise 89800 Chablis
電話03.86.42.11.94
ファックス03.86.42.47.67
メールhotelpostechablis@wanadoo.fr
URLhttp://www.hotel-poste-chablis.com

オ・ヴレ・シャブリ(Au Vrai Chablis)

ブルゴーニュワインを使った郷土料理。骨つきハム、ブルゴーニュワインを使ったテリーヌの1種のジャンボン・ペルシエ、シャブリのアンドゥイエット、ポーチドエッグ赤ワイン煮など。ピザ各種。レストランガイドのゴー・ミヨの格付けを得ている。店内は3つの部屋に分かれており、それぞれ30席。テラス席あり。

コース:13.50～28.50€
90 席
月曜夜から水曜夜まで休み

住所6 place Général de Gaulle 89800 Chablis
電話03.86.42.11.43
ファックス03.86.42.14.57
メールauvraichablis@wanadoo.fr
BonVoyage・シャブリ

カフェ・デ・トネル(Café des Tonnelles)

村の中心に近い、バーレストラン。伝統的料理。明るい店内、テラスは木陰で花がいっぱい。

コース:12€
日曜休み。クリスマスから元日まで、および8/15から1週間は休み。

住所22 avenue de la République 89800 Chablis
電話03.86.42.13.92

シラキューズ(Syracuse)

伝統的郷土料理、テラス席あり。

コース:12.50€,15.50€,18€,27€, 32€
日曜夜と月曜休み。10/15-30および3/15-30休み。

住所19 rue du Maréchal de Lattre de Tassigny 89800 Chablis
電話03.86.42.19.45
ファックス03.86.42.42.54
BonVoyage・シャブリ

ビストロ・デ・グラン・クリュ(Bistrot des Grands Crus)

ウィリアム・フェーブルのブドウ園のまんなかにある手ごろな感じのレストラン。シャブリとヨンヌのワインと一緒に、地元の産物を使った料理を出してくれる、ハム、アンドゥイエット、魚のスープ、ブルゴーニュのエスカルゴ、鴨のささみの薫製、地元産のブーダン、イノシシなど。オリジナルのメニューは2日ごとに変わる。テイスティングのできるワイン蔵あり。

コース20€、子供用コース8€　一品料理10€～
50 席
12/20より1/20まで休み、それ以外は無休

住所8-10, Rue Jules Rathier 89800 Chablis
電話03.86.42.19.41
メールbistrotdesgrandscrus@wanadoo.fr

ラロッシュ・ワイン・バー(Laroche Wine Bar)

オテル・ヴュー・ムーランのレストラン。エスカルゴ、ホタテ、フォワグラ、魚、肉、アンドゥイエットなど、地元の特産品料理。ドメーヌ・ラロシュのワインとあわせる上質で独創的なメニューは、これぞ料理といえる。

コース22€(メインディッシュ+デザート)/33€(前菜+メインディッシュ+チーズまたはデザート)/38€(前菜+メインディッシュ+チーズ+デザート) 子供用コース10€ アラカルト11～25€
ランチは毎日。木曜夜から土曜までは営業。日曜休み。12/22から2/4まで休み。

住所18 rue des Moulins 89800 Chablis
電話03.86.42.47.30
ファックス03.86.42.84.44
メールwinebar@larochewines.com
URLhttp://www.larochehotel.fr
BonVoyage・シャブリ

ラ・キュイジン・オ・ヴァン(La Cuisine au Vin)

新鮮な食材とシャブリワインを使った料理。シャブリのアンドゥイエット、シャブリワインを使ったブルゴーニュのエスカルゴやハム料理、レストランの菜園で穫れた野菜など。

コース:24.50€、39€ 子供用コース:9.50€ 一品料理:12€～25€
100 席
日曜夜から火曜夜まで休み。1～2月は休み。

住所14-16, rue Auxerroise 89800 Chablis
電話03.86.18.98.52
メールlacuisineauvin@chablisdefaix.com
URLhttp://www.chablisdefaix.com
BonVoyage・シャブリ

ラ・フゥイエット132(La Feuillette 132)

シャブリとブルゴーニュの特産品を使った料理。エスカルゴ、ポーチドエッグ赤ワイン煮、ジャンボン・ペルシエ（テリーヌの1種）、魚、肉など。

コース:13€(月～木のランチ)26€、アラカルト:8～15€
日曜夜、火曜夜、水曜休み。12/20から1/3は休み

住所8 rue des Moulins 89800 Chablis
電話03.86.18.91.67
ファックス03.86.42.49.84
メールlafeuillette132@chablis.net
URLhttp://www.chablis.net/lafeuillette132/
BonVoyage・シャブリ